Dieta zona
La dieta Zona ha un alto contenuto di proteine e di carboidrati. Essa si basa sul concetto che se le persone mangiano un equilibrio ideale di carboidrati, proteine, grassi ad ogni pasto e spuntino, si può raggiungere l'equilibrio ormonale. Ciò permette il controllo dei livelli di insulina e come risultato la perdita di peso e benefici per la salute.
La dieta Zona è stata concepita per promuovere la perdita di grasso e di peso, ma il suo sviluppatore sostiene inoltre che la dieta comporta notevoli benefici per la salute. Questa dieta è molto strutturata. Nella dieta Zona ogni pasto e ogni spuntino deve essere costituito da 40% carboidrati, 30% di proteine, e il 30% di grassi. Questo secondo il produttore Sears è il rapporto ideale di proteine carboidrati. La dieta Zona riguarda meno le persone che vogliono raggiungere uno specifico peso piuttosto che ridurre il grasso corporeo. L'obiettivo è per gli uomini di avere solo il 15% di grasso corporeo e per le donne il 22% di grasso corporeo.
La quantità di cibo in questa dieta è basata sulla quantità di proteine di cui la persona ha bisogno, calcolate sulla base di altezza, peso, livello di attività, ecc. La quantità di carboidrati e grassi ammessi nella dieta deriva dal calcolo del fabbisogno di proteine. Il risultato è una dieta quotidiana che di solito varia dalle 1100-1700 calorie. I dietologi la considerano, tuttavia, una dieta a basso contenuto calorico.
Nella dieta zona, ci sono alimenti "buoni" e alimenti "cattivi". I prodotti alimentari che sono ammessi includono:
- proteine: pollo, tacchino e altri volatili, pesce, albume d'uovo, e prodotti caseari.
- carboidrati: frutta, farina d'avena, orzo, piccole quantità di grano.
- grassi: piccole quantità di colza e olio di oliva.
Gli alimenti che sono limitati sono:
- carne rossa o carni grasse e organi, come fegato
- tuorli d'uovo
- frutta e verdura: carote, grano, uva, banane, papaya, mango, la maggior parte dei succhi di frutta e tanti frutti.
- pane, cereali, riso, e la maggior parte dei prodotti da forno.
- patate
- latte intero
- caffè
- alcol e drink
La dieta Zona prevede tre pasti e due spuntini al giorno, tutti alimenti che rispettino sempre la razione 40:30:30 di carboidrati, proteine e grassi. Non restare più di cinque ore senza mangiare. Bere più di 8 tazze (quasi 2 L) di acqua al giorno e fare esercizio fisico moderatamente ogni giorno e fare meditazione durante il giorno.
Barry Sears, sviluppatore della dieta Zona afferma che i vantaggi di questa sono:
- perdita di peso compreso tra 6-7 kg a settimana.
- perdita di peso permanente.
- miglioramento delle prestazioni fisiche e mentali.
- prevenzione delle malattie cardiovascolari croniche.
- migliore funzionamento del sistema immunitario.
- diminuiti i segni di invecchiamento e una maggiore longevità.
Molti di questi benefici sono contestati dai dietologi e ricercatori nutrizionali. Le persone con ridotta funzionalità renale dovrebbero discutere di questa dieta con il loro medico curante a causa del livello elevato di proteine. Ridurre gravemente la quantità di grano mangiato, soprattutto grano intero, può portare a non avere abbastanza fibra alimentare. La mancanza o insufficienza di fibre può causare costipazione. Inoltre, seguire la dieta Zona mentre si sta mangiando in ristoranti può essere piuttosto difficile.