Dieta Scarsdale

La dieta Scarsdale è un regime dietetico che prevede una rapida perdita di peso ed è classificata come dieta a basso contenuto calorico. E' anche una delle più antiche diete a basso contenuto calorico tuttora seguita da alcune persone che vogliono perdere peso. L'obiettivo fondamentale della dieta Scarsdale è una rapida perdita di peso. Non è inteso come un regime di vita ragionevole per il controllo del peso; una delle sue caratteristiche, infatti, è che si suppone che si alternino una o due settimane di dieta con due settimane senza dieta. La dieta Scarsdale ha un bassissimo contenuto calorico e basso contenuto di carboidrati con un diverso rapporto di carboidrati, proteine e grassi. Una donna adulta che segue la dieta consuma tra le 650 e le 1000 calorie al giorno. Il rapporto tra i nutrienti, che è inusuale per una dieta con pochi carboidrati, è del 43% di proteine, 22,5% di grassi, carboidrati e 34,5%.

La dieta Scarsdale è da seguire per sette o per 14 giorni, alternati a due settimane senza dieta. Colui che fa la dieta deve bere almeno 4 bicchieri d'acqua o tè ogni giorno per eliminare le scorie prodotte dal corpo. Si possono aggiungere i seguenti condimenti agli alimenti: erbe aromatiche, sale, pepe, limone, aceto, salsa Worcestershire, salsa di soia, senape o ketchup.

Una caratteristica importante della dieta Scarsdale di base è la sua rigidità. Anche se le calorie non sono conteggiate, chi fa la dieta è limitato a tre pasti per ogni giorno; non è consentito fare uno spuntino. Ecco un esempio di menu base:

Giorno 1
Colazione: caffè o tè con zucchero (il menu della prima colazione è lo stesso per tutti i 7 o 14 giorni di dieta).
Pranzo: è possibile mangiare qualsiasi quantità di carne bovina magra, pollo, pesce o insalata di pomodori e in più caffè o tè.
Cena: pesce alla griglia e insalata di pomodoro e lattuga e 1 / 2 pompelmo.

Giorno 3
Colazione: caffè o tè con zucchero.
Pranzo: insalata di tonno e 1 / 2 pompelmo.
Cena: 2 braciole di maiale e insalata verde mista più caffè.

Giorno 5
Colazione: caffè o tè con zucchero.
Pranzo: tutti i formaggi che si desidera più spinaci, crudi o cotti, ed una fetta di pane tostato.
Cena: pesce alla griglia e insalata verde più una fetta di pane tostato.

L'unico vantaggio della dieta Scarsdale sembra essere una rapida perdita di peso iniziale. La maggior parte delle persone che l'hanno provata hanno trovato sgradevole la dieta Scarsdale a causa della sua mancanza di flessibilità e dei noiosi piani prescritti nella dieta base.
La dieta Scarsdale è stata criticata, tuttavia, dai nutrizionisti per una serie di carenze:
- Molti nutrizionisti sottolineano che un regime composto da 700-1000 calorie al giorno non sono sufficienti per una donna che è ancora moderatamente attiva, per non parlare di chi partecipa a sport o ad altre forme di esercizio fisico.
- L'esclusione del latte dalla dieta Scarsdale significa che la quantità di calcio assunto da chi fa la dieta è troppo bassa. Questo basso livello di calcio presenta rischi per le donne in post-menopausa o che hanno più di 50 anni.
- La maggior parte del peso perso è sotto forma di acqua, ed è rapidamente riacquistato quando si riprende la normale alimentazione.
A causa di tali carenze e di altri inconvenienti, chiunque considera la dieta Scarsdale al fine di perdere peso rapidamente, dovrebbero consultare prima il proprio medico e un dietologo.