Dieta proteica

La dieta proteica è usata da persone che presentano anomalie nel funzionamento dei reni o del fegato e per prevenire il peggioramento della loro malattia. Tale dieta è stata sviluppata da dietologi e nutrizionisti in risposta ad alcuni effetti negativi che le proteine possono provocare sulle persone come malattie ai reni o al fegato. Le proteine sono necessarie per la crescita, il mantenimento, e la rigenerazione dei tessuti del corpo. Essi aiutano anche il corpo nella lotta contro le infezioni e nel guarire le ferite.

La dieta proteica si concentra nell’ottenere un maggiore consumo giornaliero di calorie provenienti da carboidrati complessi piuttosto che da proteine. Esistono due principali fonti di proteine nella dieta: a livelli superiori sono trovati in prodotti animali, compresi pesce, pollame, uova, carne, e latticini, mentre a livelli inferiori sono trovati in prodotti vegetali (pani, cereali, riso, pasta, e fagioli). Le proteine non dovrebbero mai essere completamente eliminate dalla dieta. Il medico e il dietologo sono in grado di determinare la quantità di proteine che il corpo è in grado di gestire. E' importante mangiare alimenti che contengono proteine di alta qualità (carne, latte, pesce, pollame, uova e burro di arachidi). Queste proteine sono complete. Esse contengono tutti gli amminoacidi essenziali (elementi costitutivi della proteina). Anche se le proteine nelle verdure e nell’amido sono incomplete, è importante includere anche tali alimenti in un pasto durante il giorno per un piano alimentare ben equilibrato.
Un esempio di menu per una dieta proteica per uno giorno potrebbe includere:

- Colazione: 1 arancio, 1 uovo, 1 / 2 tazza riso o cereali, 1 fetta di pane di frumento(tostato), 1 / 2 cucchiaio di margarina o burro, 1 / 2 tazza di latte intero caldo, 1 cucchiaio di zucchero (opzionale).

- Pranzo: 1 oncia di tacchino, 1 / 2 tazza di broccoli al vapore, 1 fetta intera di pane di frumento, 1 / 2 cucchiaio di margarina o burro, 1 mela, 1 / 2 tazza di gelatina per dessert, 1 tazza di succo di uva, 1 cucchiaio di zucchero (opzionale). Snack pomeridiano: 6 cracker, 1 / 2 cucchiaio di margarina o burro, da 1 a 2 cucchiai di gelatina, 1 / 2 tazza di succo di mela.

- Cena: 1 / 2 tazza di succo di pomodoro, 1 oncia di manzo, 1 patata cotta, 1 cucchiaino di margarina o burro (facoltativo), 1 / 2 tazza di spinaci al vapore, 1 fetta intera di pane di frumento, 1 / 3 tazza di sorbetto. Snack notturno: 1 banana.

Questo esempio di dieta proteica contiene circa 1850 calorie, con un una percentuale di proteine dell'8%. Per seguire tale dieta è bene, quindi, mangiare prodotti a basso contenuto proteico come pane e pasta. Informazioni specifiche sul contenuto proteico degli alimenti può essere trovato sulle etichette degli alimenti.

Lo scopo di una dieta proteica è di prevenire il peggioramento delle malattie del rene o del fegato. Un importo di proteine comprese tra 40-60 grammi al giorno è necessario per raggiungere e mantenere una buona salute. Questo, naturalmente, dipenderà dal peso e della salute di un individuo. Una persona che deve recuperare da una malattia o da lesioni, spesso ne ha bisogno di più. La dieta proteica è efficace perché diminuisce lo stress sul rene e sul fegato. Come per ogni dieta prima di seguire anche questo tipo di dieta è bene rivolgersi ad un dietologo o nutrizionista professionista per cercare di trovare la dieta più adatta alle nostre esigenze.