Dieta minestrone

Tra le diete a tema vi rientra la dieta del minestrone che fu creata da un chirurgo americano per i suoi pazienti cardiopatici e obesi che dovevano subire un’operazione di chirurgia. Tale dieta doveva essere seguita per un periodo massimo di 14 giorni per migliorare le condizioni, nel più breve tempo possibile, dei pazienti prima dell'operazione. La dieta del minestrone è adatta per chi è in forte sovrappeso e permette di perdere tra i 7-8 kg. L’obiettivo è quindi di far perdere rapidamente chili nel minor tempo possibile. Non è pertanto adatta per chi ha bisogno di perdere solo qualche chilo di troppo.

Esistono varie tipologie di dieta del minestrone da quella più drastica che prevede il consumo del solo minestrone unitamente alla frutta a quelle un po' più flessibili che prevedono l'introduzione dal quarto giorno in poi di altri alimenti come yogurt, latte, riso integrale, ecc.
Il minestrone può essere preparato con gli ingredienti che più ci piacciono senza ovviamente eccedere con condimenti, patate e legumi. Nella preparazione del minestrone sono da preferire le verdure, anche se c’è la possibilità di aggiungere legumi, come ceci, fagioli o lenticchie sempre senza abusarne.
La colazione, tuttavia, è fortemente penalizzata essendo concesso solo un caffè o al massimo frutta o un paio di fette biscottate con marmellata. Soprattutto negli ultimi giorni bisogna bere almeno 1,5 litri di acqua perché c'è un elevato impiego di proteine che potrebbero portare ad assorbimento di tossine. La dieta del minestrone può essere ripetuta per massimo due o tre settimane consecutive. Ripeterla solo per qualche giorno, tuttavia, non produrrà nessun effetto. Al quarto giorno bisogna controllare che il peso sia sceso di 2 - 3 kg per arrivare alla fine della settimana a perdere 5 kg.
Le indicazioni sulle diete di mantenimento sono molto confuse, alcune prevedono lo stesso regime alimentare seguito durante la dieta del minestrone, altre invece l’aumento in un primo momento di frutta e verdura, in un secondo momento un aumento, non precisato quantitativamente, di proteine ed infine di nuovo un aumento dei carboidrati.

La dieta del minestrone è tra le più seguite perché permette di perdere rapidamente peso tra i 7-8 kg in massimo 14 giorni.
Tuttavia prevedendo una ripartizione sbagliata dei nutrienti essenziali a favore dei carboidrati determina la perdita di liquidi e muscoli e non di grasso. Infatti, il minestrone è povero di proteine, il che porta ad indebolire i muscoli, e di amminoacidi che sono la principale componente della muscolatura. Inoltre non è salutare perdere così tanti chili in così poco tempo. Credere di riuscire a perdere peso mangiando solo minestrone porterà, a causa dal basso contenuto calorico previsto nella dieta, a non essere sazi e a buttarsi sulla frutta, la cui quantità non è specificata in modo preciso nella dieta, con la convinzione diffusa che la frutta non fa ingrassare. Inoltre la dieta del minestrone non educa ad una corretta alimentazione, perché chi la segue vuole vedere i risultati nel più breve tempo possibile. Ma in genere i chili persi in un arco di tempo così breve tendono ad essere recuperati completamente una volta ripresa la normale alimentazione. Può pertanto essere utile, eccezionalmente, inserire nella nostra dieta una giornata dedicata solo alle verdure per disintossicare il nostro organismo o a supporto di una dieta già consolidata.