Dieta ipocalorica

Quando si ha qualche chilo di troppo si può ricorrere ad una dieta ipocalorica, cioè una dieta a basso contenuto calorico con un giusto equilibro nutrizionale.
La dieta ipocalorica determina la riduzione da 500 a 1000 kcal al giorno in meno, senza però ridurre il consumo delle sostanze nutritive necessarie per il nostro organismo. La dieta ipocalorica non comporta l’eliminazione di carboidrati o proteine ma richiede una giusta quantità dell’una e dell’altro. Una dieta equilibrata non dovrebbe apportare meno di 1200 calorie al giorno, per non avere carenze di vitamine o di altre sostanze nutrizionali importanti. Una dieta al di sotto delle 1200 calorie al giorno potrebbe, inoltre, determinare stanchezza, poca energia, ecc. In aggiunta ad una dieta ipocalorica è consigliabile una buona dose di esercizio fisico, non meno di 20 minuti, per almeno tre giorni a settimana.

La dieta ipocalorica è composta in linea di massima dal: 55% di carboidrati, 30% di grassi totali - con il 10% di grassi saturi o meno - e colesterolo inferiore a 300 mg / dl. La dieta ipocalorica, con o senza un basso contenuto di grassi produce sia la perdita di peso che una diminuzione dell’adiposità addominale. In generale, questa dieta è composta da 1000 a 1200 Kcal al giorno. Un approccio più rigoroso è la dieta che ha un più basso contenuto di calorie e che consente solo da 400 a 500 Kcal al giorno. La dieta ipocalorica si compone di tre pasti al giorno nessuno dei quali dovrà essere saltato per nessun motivo.
Essa prevede, per il pasto più importante della giornata cioè la colazione, il consumo di yogurt o latte scremato e fette biscottate integrali. In sostituzione dello zucchero è preferibile l'uso di dolcificanti che hanno minore contenuto calorico. Per il pranzo bisogna scegliere se mangiare solo un piatto di pasta o un secondo accompagnato con una fetta di pane integrale.
La cena deve essere leggera e quindi è consigliabile mangiare un buon minestrone o il pesce accompagnato, qualora lo vogliate, da pane rigorosamente integrale.
Come per le altre diete, anche per la dieta ipocalorica non bisogna eccedere con i condimenti quindi è preferibile l’utilizzo di olio extravergine di oliva e poco sale che, se usato in eccesso, favorisce la ritenzione idrica.
Necessario è inoltre seguire questi ulteriori consigli:
- Bere molta acqua (almeno un 1,5 litro al giorno).
- Eliminare dolciumi vari.
- Consumare maggiormente riso e cereali che sono carboidrati complessi.
- Eliminare l’uso di alcolici, fritture varie e bevande zuccherate.
- Mangiare frutta e verdura in abbondanza.
- Come spuntino mangiare un frutto, una spremuta o uno yogurt.

Una dieta ipocalorica può migliorare il controllo glicemico e può permettere di avere un maggiore controllo metabolico a lungo termine.
Alcuni studi hanno inoltre dimostrato che una dieta a basso contenuto calorico e con la giusta dose di nutrienti, come quella ipocalorica rallenta l’invecchiamento del cuore. I ricercatori, su un campione di 25 volontari sani che hanno utilizzato una dieta ipocalorica ma ricca di proteine e tutte le altre sostanze nutritive essenziali, hanno dimostrato che il loro cuore era più elastico, giovane ed efficiente rispetto a quello di persone che hanno seguito una dieta con un alto contenuto di calorie.